第257章 顛覆（中）

　　沒有使用烤箱的想法，夏羽把滿鍋海鮮飯倒入壹個錫紙口袋裏，架上炭爐，自己也坐在小板凳上，背對著吧臺，給人的感覺就很淡定。
　　顛覆！
　　不止是香料公式，烹飪工序，也亂了套。
　　“不用烤箱？”
　　堂島銀整張臉的表情都崩塌了。
　　“不是沒有人嘗試用炭火蒸煮‘漆黑米’……”神原正人動容道，“但是，他們都失敗了，無壹例外。‘漆黑米’的火候，可以用‘飄忽不定’來形容！”
　　神原正人還想繼續說的，但突然眉梢壹動，想到夏羽那種不可思議的火焰操縱力，就笑著提醒說：“希望‘漆黑米’在真正的火焰魔法師手底下，能夠煥發新生，顛覆美食界對這味幻想食材的認知！”
　　“拭目以待！”
　　青木宗太嘿嘿笑道。
　　“難啊！”
　　堂島銀邊搖頭，邊按捺性子端坐而下，低沈地道：“我當初研究這門食譜的時候，不是沒有想過用‘炭烤’取代烤箱，畢竟，在美食上面，機器不如精致手工是受人們認可的理念，但我困在這壹步，足足研究了兩三年，都沒有進展！”
　　“兩三年！”
　　聞言，繪裏奈心中小小的震驚了壹把。
　　能把壹位特級名廚困住如此之久，就說明問題並非“火候”二字這麽簡單。
　　“漆黑米的火候，就是壹門學問，如果能將運用這味幻想食材的火候原理，解析透徹，那麽，這位廚師，在‘火工’上肯定是大師級別的！”
　　堂島銀以篤定的語氣說，目光復雜。
　　“我找了很多食譜，屢次實踐，屢次失敗。後來，偶然壹次出差，在西班牙當地餐廳品嘗了壹位名廚烹制的海鮮飯，我才確立了將‘漆黑米’融合進西班牙海鮮飯裏面的創意。”
　　“燉煮，烤制。”
　　伸出兩根手指，堂島銀徐徐道：“這是海鮮飯的兩個火候步驟，‘漆黑米’單是燉煮，或者單是烤制，火候壹定不夠，但是，兩者結合，堪堪把‘漆黑米’煮到八成熟……這個熟度，恰巧與西班牙海鮮飯的精髓結合了，所以還沒熟透，稍微硬，富有嚼勁的漆黑米，在海鮮飯中才不會顯得突兀！”
　　“就不能煮到十成熟，完全煮軟嗎？”薙切繪裏奈忍不住問。
　　“薙切小姐，八成熟，和十成熟，妳是不是覺得相差不大？”堂島銀似笑非笑地問。
　　薙切繪裏奈疑惑地點頭。
　　“錯了！”
　　堂島銀深深地吸氣道：“漆黑米火候真正的秘密，就在最後兩成熟度上面！”
　　“米飯，肯定是從外面，壹層層往內部熟透的，‘漆黑米’本身就有強烈的冰之屬性，核心區域就是寒氣聚堆的重災區，防禦可以說是……無懈可擊！”
　　“即便有第三步蒸煮的步驟，‘漆黑米’也很難真正的熟透，變軟。”
　　“這樣麽……”
　　薙切繪裏奈抿抿嘴。
　　她對幻想食材的了解，並不比夏羽多。
　　遠月是精英教育沒錯，但教給學生的廚藝知識，肯定不會上升到幻想食材的程度，否則就是拔苗助長。
　　若非出身因素，薙切繪裏奈在幻想食材方面，就和田所惠差不多，徹頭徹尾的“土包子”。
　　咚咚。
　　突然有人敲門。
　　吧臺前壹排人齊齊扭頭。
　　“誒……？”
　　曹淳沒想到大白天的，店面還坐了那麽多人，可是，當他看清幾位客人的面容時，心中頓時抽了口涼氣，這、這客人陣容，豪華過頭了啊。
　　IGO日本部頭頭，神原正人。
　　防衛局女主將，涼子麗娜。
　　還有神原正人的副手，副部長，青木宗太。
　　“堂島銀！”
　　曹淳心壹顫，發現坐在靠裏面的堂島銀。
　　在“食之魔王”薙切仙左衛門幾乎隱世不出的情況下，遠月壹脈的領頭羊，無疑就是這位健美的中年男子。他只是投以壹瞥，旋即收回視線，關註廚房裏的少年。
　　IGO本店的人，遠月的人，食林寺的人。
　　日本本土“禦四家”之上三大勢力的代表者，齊聚於壹間小店，這意味著什麽？
　　“好像這回，‘美食會’真捅了馬蜂窩！”曹淳腦中閃過這麽壹個念頭。
　　馬斯部長？
　　那個家夥最多和這幾位特級名廚處於同壹層次。
　　而且……
　　曹淳將目光定格在幾人中，安安靜靜的女性特廚身上，腦中浮現最近幾天國際上風傳的新聞，暗道：“據說涼子小姐，已經在領悟食義了，如果日本又出現壹位麟廚師，那麽IGO機構在遠東這座島嶼的經營，基本上就是固若金湯了。”
　　特級廚師體系，同樣的等級森嚴。
　　壹星特廚，領悟單壹廚心，並掌握壹種極致味道。
　　二星，單壹廚心，至少兩種極致味道。
　　三星，至少兩種廚心，三種以上的極致味道。
　　然後，三星之上，就是頂尖特廚，這個階段的特廚，已經不去追求廚心數量和極致味道的數量，而是嘗試地，將自己的心意，與掌握的極致味道，所有的壹切，融合在壹個盤子裏！
　　當構架出和諧形態，料理鐘鼎齊鳴，所謂的“食義”也就誕生了。
　　曹淳自己，就處於特級體系的最底層。
　　他是壹星特廚，所以，偶遇金字塔頂層的堂島銀、涼子麗娜等人，那種忐忑和心顫的情緒，就和學生在街頭撞見老師差不多。
　　“喲，曹主廚——”
　　恰巧，這時候夏羽把錫紙袋從炭爐上提起來，放在廚臺的餐盤上，向外瞟壹眼，看見停在門口的曹淳，不由前傾身子，拉開窗戶，打招呼道：“您來得正好，可以品嘗我最新研究出來的菜品！”
　　曹淳十分勉強地幹笑，找個位置自己坐下。
　　“有七個人，七副碗勺，每人壹碗差不多吧。”
　　夏羽自語道，伸手撕下袋口的膠布。
　　“呼——”
　　霎那間，小店刮起了旋風。
　　甚至坐在稍遠處的曹淳、瀨名博已，都抖了抖，冷！
　　但下壹秒，熱氣滾滾撲面！
　　曹淳瞪大眼睛，好像看到壹頭暴怒的炎龍，咆哮著，由廚房沖破玻璃，脫困而出！
　　光是氣味，那種強烈的畫面感就讓曹淳額頭滲流冷汗，迷失了。