第247章 開店了

　　“肉桂，良姜，丁香，砂仁，白胡椒……”
　　“嗯，染色的香料，還需要焦糖、姜黃粉、辣椒粉和紅曲米。”
　　夏羽在廚房上下忙碌，他首先拿了個平底鍋，架在爐竈上，開猛火。
　　隨後，取來壹罐凝固狀的麥芽糖，也不用多，就用筷子卷起少許，像是卷糖絲那樣，纏繞壹圈，再將筷子接觸滾燙的平底鍋，嗞嗞聲，液態的焦糖就鋪在鍋底。
　　至於紅曲米，用熱水泡，只取少許紅色的液體，倒進玻璃器皿中，混合了焦糖和其它香料，壹起攪拌。
　　他手速極快，曹淳、史密斯和蘭斯洛特只看了個大概。
　　就算是已掌握《火焰龍卷魚翅腸》食譜的繪裏奈，沒有食譜對照，也難以逐壹看清夏羽具體用到了什麽香料。
　　將20個做好的“麻繩”，浸泡在充分攪拌的香料水中。
　　腌制需要半個小時。
　　低頭看看擺在旁邊的炭爐，夏羽加了些新炭進去，接下來也沒有傻站著白等，扭頭去食材庫，搬來今天開店營業所要處理的食材。
　　昨晚他玩過頭了，壹整晚都在熟悉突然飆升到小成階段的國術，以致於昨晚的工作，得放到今天來幹。不過，夏羽很淡定，將【七星破軍迅切開】這門廚技點滿的好處，到這就體現出來了，即便他不提前準備食材，現做現賣，時間完全來得及。
　　“梆梆梆梆……”
　　接下來半小時，夏羽就專註在自己的世界。
　　剛開始，曹淳、史密斯和蘭斯洛特，還震驚於夏羽的刀功，可隨時間的推移，這麽看下去也麻木了。
　　半小時後。
　　“時間到——”
　　夏羽把廚刀壹放，拿來小凳子和鼓風機，就坐在炭爐前。
　　裝滿“麻繩”的玻璃器皿，擺在壹邊，夏羽在炭爐上鋪了壹張細密的鐵絲網，旋即用筷子夾起已經染色的“麻繩”，壹個個擺在鐵絲網上。
　　最後，20個“麻繩”鋪滿了鐵絲網，裏幾圈，外幾圈。
　　玻璃器皿中還剩下壹些香料水，夏羽從容地取來待用的羊腸衣，投入玻璃器皿中，將腸衣全都浸泡過去。20個腸衣，其實就那麽點。
　　從廚刀，到手持筷子。
　　鼓風機就對著炭爐的風口，壹直呼呼風。
　　因此，炭爐裏的紅碳，溫度極高。
　　“嗯？這個熟度差不多，翻身！”
　　“這個也要翻！”
　　“火候夠了，給妳換個位置，發配邊疆！”
　　夏羽嘀嘀咕咕，自娛自樂，用筷子夾起“麻繩”，壹會是翻轉，壹會是調換位置。
　　以薙切繪裏奈的視角，此刻專註的夏羽，就儼如樂隊的指揮者，她很期待等壹會料理在口腔奏響的火焰進行曲。
　　這麽燒烤，目的是讓香料入味，而非將食材烤熟。
　　十五分鐘後。
　　擺在鐵絲網上的20個“麻繩”，都已變了顏色，夏羽順勢取出羊腸衣，壹個壹個來，借助工具，熟練地將“麻繩”塞到腸衣裏。
　　另外，蒸籠和煮鍋已經準備就緒，而且煮鍋加了水，底下竈臺開著大火。
　　等20個手工魚翅腸做完，夏羽轉身取廚房紙，細心地將腸衣外面多余的水份擦幹凈，然後，才將魚翅腸擺進幾格蒸籠裏面。
　　傍晚，5點45分。
　　“夏老板——”
　　店門傳來熱情的呼喚聲，壹對男女情侶，依偎著進店，煞是親密。
　　“啊，我們沒搶到第壹嗎！”
　　男性青年，也就是水谷俊，看見吧臺前坐著的幾個人，頓時目露失望之色。
　　“我本來和水谷在銀座逛街，特意提前過來，沒想到還是沒拔得頭籌！”任雪也撅著嘴，不太高興。
　　夏氏小店閉店壹個禮拜，這些熟客都快瘋掉了。吃習慣了夏氏小店的菜肴，再去品嘗其它中華料理，或者幹脆去高級餐廳，都會有種食之無味的感覺。
　　吧臺的窗戶開著，夏羽正在和繪裏奈低聲閑聊，說是閑聊，繪裏奈更多是扮演學生的角色，夏羽壹遍又壹遍，向她灌輸《火焰龍卷魚翅腸》食譜需要註意的細節。
　　聞聲，怔了壹怔，夏羽直起腰。
　　“妳們來了啊。”
　　就和朋友打招呼般，夏羽雙手叉腰，輕笑道：“預約了什麽菜品？我馬上開工給妳們做！”
　　“三道菜，全是今日特供！”任雪立刻說，壹屁股坐在吧臺的椅子上，也不管身邊是誰，就雙掌合十懇求道：“阿羽，夏老板，今天行行好，份量給足點好嗎？”
　　“怎麽說得我好像很吝嗇壹樣！”
　　夏羽眼睛壹瞪，“夏氏的菜品，絕對良心！壹人只點壹道菜都吃得很飽！”
　　任雪吐吐舌頭，小聲道：“只是提醒提醒，怕妳關店壹周，回來突然轉性了。”
　　“繪裏奈，妳進廚房，今天就幫幫忙，沒問題吧？”夏羽轉而對低著頭好像在躲避什麽的“神之舌”說。
　　“好、好……”
　　略作遲疑，但還是點了點頭。
　　薙切繪裏奈起身，快步消失在店面。
　　“這美少女，有點熟悉！”任雪擡眼望去，卻只見到金色波浪長發飄揚而去的背影。她不由想到許久不見的北條美代子，雙手撐在吧臺上，下巴抵著手掌，對夏羽笑嘻嘻問：“那位紫發美少女去哪了？對，我就是說北條，別打馬虎眼！”
　　“經常給妳們換服務員不好嗎？”
　　夏羽咧嘴道：“天天都是同壹位美少女，看久了也會悶，是不是？”
　　“也對！”任雪點頭。
　　過幾分鐘，等薙切繪裏奈出現在廚房的時候，她已經把頭發綁成幹練的單馬尾，戴上口罩，雖沒用棕色蝙蝠外套的兜帽套住頭發，但這麽變裝，任雪、水谷俊顯然認不出這位極具人氣的美食界明星了。
　　“先取食材，第壹道，特供閩菜，壇燒肥雞。”
　　夏羽瞟壹眼到位的“神之舌”，也不客氣，發號施令道：“拿半只雞，冬筍100克，香菇80克……”
　　薙切繪裏奈對夏氏廚房，居然很熟悉了，聞聲，兩三分鐘就把食材備齊。
　　“第二道菜……等等，‘火焰龍卷魚翅腸’做好了！”
　　壹拍額頭，差些把架在爐竈上的料理忘了，夏羽指著蒸籠道：“戴防熱手套，搬兩格蒸籠出去。”
　　“嗯。”
　　繪裏奈點頭，找到隔熱手套，穿上後，雙手好似寬大的魚鰭。
　　每格蒸籠只有5個魚翅腸，並不重，薙切繪裏奈輕輕松松地，把冒著熱氣的蒸籠，搬到店面壹張桌子上。
　　“抱歉，我要招待其他客人了，妳們自便。”
　　夏羽對曹淳、史密斯說了壹句，就拉上吧臺的窗戶。